Cabai rawit merupakan komoditas hortikultura dengan nilai ekonomi tinggi, baik di Indonesia maupun pasar global. Untuk meningkatkan pendapatan usaha tani, cabai rawit yang memenuhi standar internasional dapat diekspor. Kualitas yang sesuai dengan standar tersebut dapat dicapai melalui penerapan teknik sorting dan grading buah cabai yang tepat. Proses sorting dan grading penting untuk menjaga kualitas dan mutu buah cabai, agar produk diterima oleh konsumen, mempertahankan harga jual, dan meningkatkan daya saing di pasar. Selain itu, pengelolaan panen dan pascapanen yang optimal menjadi tantangan bagi petani untuk meminimalisir kerusakan buah cabai dan menjaga kualitas produk secara keseluruhan.
